Perdiz de campo
• Perdiz de campo // Perdiz, Cebolla, Pimiento rojo, Pimiento seco, Tomillo, Romero, Laurel, Pimienta, Vino añejo
Ψ Entrantes Ψ Micológicos Ψ Pescados Ψ Mariscos Ψ Aves Ψ Carnes Ψ Dulces y Postres Ψ Tostas y Raciones
Perdiz braseada con verduras
• Perdiz braseada con verduras // Perdiz, Pimiento rojo y verde, Cebolla, Pimienta, Tomillo y romero, Vino tinto, Aceite de oliva y sal
Perdiz escabechada
• Perdiz escabechada // Perdiz, Cebolla, Zanahoria, Una cabeza de ajos, Pimienta negra y blanca, Aceite, Vinagre, Sal y una hoja de laurel
Hojaldre de capón y turrón al Pedro Ximénez
• Hojaldre de capón y turrón al Pedro Ximénez // Hojaldre. Capón (pollo de corral). Aceite, Pedro Ximenez. Almendras. Miel. Yemas de huevo, azúcar
SALSA: Fondo oscuro (caldo de carne). Pedro Ximenez
Muslo de pato acompañado de frutas pasas en reducción de vino
• Muslo de pato acompañado de frutas pasas en reducción de vino // Muslo de pato confitado, orejones de melocotón, Ciruelas pasas, Dátiles, uvas pasas, Plátano en rodajas, Vino tinto, Mantequilla
Pollo de corral
• Pollo de corral // Pollo, Cebolla, Pimientos, rojos y verdes, Almendras, Aceite de oliva, Pimentón, Brandy, Caldo de carne
Capón con foie y manzana
• Capón con foie y manzana // Pechuga de capón, Foie de Soria, Manzana reineta, Piñones y orejones, Molde en forma de cilindro
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Restaurante Santo Domingo 2 ha sido beneficiario del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias a la que se ha implementado una aplicación de comandas para la gestión interna del restaurante, para la mejora de competitividad y productividad de la empresa a fecha 07/11/2022. Para ello ha contado con el apoyo del Programa TICCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.
”Una manera de hacer Europa”