Terrina de foie con tosta caliente
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• Terrina de foie con tosta caliente // 3 hígados frescos de pato, Sal maldon, azúcar moreno, Pimienta blanca, Pedro Ximénez, Fresas, grosellas, Almendra picada, Reducción de Martini rojo, Caramelo de vinagre de Módena.