• Jamón de Soria• Puding de cabracho• Croquetas caseras• Migas pastoriles
• Pollo de corral // Pollo, Cebolla, Pimientos, rojos y verdes, Almendras, Aceite de oliva, Pimentón, Brandy, Caldo de carne
• Merluza al cava con gambas y yemas de espárragos // Merluza, Gambas, Yemas de espárragos, Caldo de pescado, Cava, Pimienta, cebolla, puerro, Aceite de oliva…
• Tarta de tres chocolates // Cobertura de chocolate blanco, Chocolate negro, Praliné, Gelatinas, cola de pescado, Nata
• Perdiz braseada con verduras // Perdiz, Pimiento rojo y verde, Cebolla, Pimienta, Tomillo y romero, Vino tinto, Aceite de oliva y sal
• Ensalada tibia de escabechados con frutas // Mezclum de lechugas, Pera laminada, Plátano en rodajas, Fresa en láminas, uvas, codorniz y perdiz escabechada. Reducción…