Biscuit de higos
• Biscuit de higos // Nata para montar, Huevos, Pechuga fileteada, Higos, Chocolate y menta para decorar.
Cómo lo elaboramos
Se montan la nata, la clara y la yema; todo por separado.
Se pican los higos y se mezcla todo. Una vez lista la mezcla se mete en el congelador (la clara montada impide la cristalización).
Para terminar, se cubre con chocolate y se decora con menta.