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Crema de cangrejos de río

Crema de cangrejos de río Crema de cangrejos de río

• Crema de cangrejos de río // Cangrejos, Pimientos rojos y verdes, Cebolla y ajos, Laurel y pimienta negra, Brandy, Nata líquida, Aceite de oliva, Caldo blanco

Cómo lo elaboramos

En una marmita pochamos los pimientos rojos, pimientos verdes, puerros, cebolla, ajos, laurel y la pimienta negra con un poco de aceite. una vez pochadas las verduras incorporamos los cangrejos flambeados con brandy y los cubrimos con caldo blanco. Dejamos que cocer. Añadimos la nata líquida, dejamos reducir y trituramos, lo pasamos por el chino y lo dejamos cocer unos minutos.

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Union EuropeaRestaurante Santo Domingo 2 ha sido beneficiario del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es mejorar el uso y la calidad de las tecnologías de la información y de las comunicaciones y el acceso a las mismas y gracias a la que se ha implementado una aplicación de comandas para la gestión interna del restaurante, para la mejora de competitividad y productividad de la empresa a fecha 07/11/2022. Para ello ha contado con el apoyo del Programa TICCámaras de la Cámara de Comercio de Soria.

”Una manera de hacer Europa”