Ventresca de bonito a la bilbaina
• Ventresca de bonito a la bilbaina // Ventresca de bonito, Pimientos del piquillo, Guindillas, Ajos, Vinagre, Aceite de oliva, Sal
Cómo lo elaboramos
Sellamos la ventresca en una parrilla o sartén con un poco de aceite de oliva y horneamos a 180º durante 10 minutos. Freimos los ajos y las guindillas con el aceite de oliva y cuando estén dorados incorporamos el vinagre, cocemos unos minutos y añadimos la ventresca.
Emplatamos la ventresca con la salsa acompañada de pimientos del piquillo.